クリームソースのパスタは意外と かんたん。すぐ できる。
サラダ油かオリーブ油、バターのどれかで にんにくをいため、つづいて たまねぎ、にんじん、タケノコ、インゲンをいためる。銀紙で つつんでオーブンで熱した鮭をほぐして いれる。そこに白ワインをそそぎ、生クリームをくわえる。ゆであがったパスタをまぜて、ソースをからめる。塩と こしょうで味をととのえ、皿にもる。青のりをふりかけるのも オツ。具は、キノコ類をあれこれ いれても うまい。じつは かんたんなんだと わかれば、あとは何回でも つくれる一品。
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